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All'origine degli alimenti

_Year

2016

Pubblication type

Poster National Conference with referee

Abstract

Pomodoro, mozzarella, olio di oliva. Tre simboli dell’eccellenza gastronomica italiana che il Laboratorio Tracciabilità ENEA ha scelto come esempio per descrivere le
straordinarie potenzialità delle procedure di identificazione dell’origine con metodi isotopici.

Reference

FARETE Regione Emilia Romagna

Research unit

TRAC

LastUpdate

12/11/2025

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